Gastronomie

Ein Besuch im edlen Restaurant oder beim „Lieblingsitaliener“. Ausgehen mit Freunden, vielleicht sogar die Nachtdurchtanzen. Der Snack in der Pause oder das Businesslunch mit Kolleg*innen und Kund*innen. Gaststätten sind nicht nur kulinarisch für das Salz in der Suppe verantwortlich.
Laut dem Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) gab es 2018 165.206 Betriebe im Gaststättengewerbe – vom Restaurant über den Imbiss, das Café und den Eissalon bis zur Kneipe und Diskothek. Die Maxime „Der Kunde ist König“ verbindet alle Gastrobetriebe – egal welcher Art. Neben dem Angebot an Speisen, Getränken und evtl. auch Entertainment beeinflusst die Architektur das Wohlbefinden der Gäste.
Ein unverwechselbares Erscheinungsbild dient als Visitenkarte des Betriebs.

  • Der Gast schließt von einem ansprechenden und gepflegten Ambiente auf die Qualität des Angebots und einen hohen Hygienestandard.
  • Ein angenehmes Raumklima ohne störende Lichtreflexe gewährleistet einen guten Aufenthalt
  • Schnelle und reibungslose Abläufe bei der Bedienung sorgen für zufriedene Gäste, die wiederkommen.

Innenraum- und Fassadengestaltung haben also direkten Einfluss auf die Gastzahlen und damit auf den Umsatz.

Das Auge isst mit – auch jenseits des Tellerrands

Die urige Eckkneipe oder das durchdesignte Sternerestaurant, die Eisdiele im 50er-Jahre Stil oder das vegane Lokal mit einem langen Holztisch für alle. In der Gastronomie ist das Ambiente Programm. Es gehört zum Erlebnis dazu, ebenso wie Speisen und Getränke.
Doch nicht nur die Optik zählt. Hygiene ist in der Gastronomie ein existenzieller Faktor. Der Gast nimmt die für ihn sichtbaren Räume als Maßstab für Bereiche, die er nicht sehen kann. Ein gepflegtes Ambiente schafft also Vertrauen.

Individuelles und gepflegtes Ambiente mit Innenausbau aus Stahlprofilen

Baier ist seit langem Partner von Ladenbauern, wenn es um die individuelle Gestaltung von Innenräumen für die Gastronomie geht.

  • Eine maßgeschneiderte Türanlage aus hochwertigen Aluminiumprofilen heißt die Gäste herzlich willkommen.
  • Stahlkonstruktionen mit und ohne Verglasung – exakt nach den Entwürfen gefertigt – sorgen für einen markanten Industrial Look – ob als funktionale Trennung oder dekorative Einrichtung.

Metall ist besonders widerstandsfähig und hygienisch, sodass der Innenausbau lange ansprechend bleibt. Das macht übrigens auch die Aluminiumfenster und -türen von Baier aus. Sie werden ebenfalls exakt nach den Vorgaben des Planers gefertigt.

Fassadenverkleidung, die Interesse weckt

Wenn das Innern die Visitenkarte des Betriebs ist, kann die Fassade als Einladung verstanden werden. Es gilt, den Gast aufmerksam zu machen und einen Wiedererkennungswert zu erzielen.
Nicht immer hat der Planer bei der Außengestaltung freie Hand. Doch wenn beispielsweise bei einem Neubau die Fassaden mitgeplant werden kann, eröffnen eine Verkleidung mit Schiebeelemente oder einer Lamellenkonstruktion von Baier viele Gestaltungsoptionen. Die zweite Haut wird von Baier objektspezifisch entwickelt und gefertigt – in Aussehen, Funktion, Konstruktion, Material und Farbe.
Und noch ein weiteres Thema wird an der Fassade entschieden: das Raumklima. Eine zu starke Sonneneinstrahlung – besonders im Sommer – kann die Räume unangenehm aufheizen und die Gäste blenden. Im Winter kann es hingegen gut tun, sich hinter einer großen Scheibe zu wärmen.
Ein außenliegender Sonnenschutz mit beweglichen Elementen oder Lamellen von Baier kann immer exakt so positioniert werden, wie benötigt – manuell oder automatisch. Die Nutzung der passiven Solarenergie in Kombination mit einem effektiven Sonnenschutz kann zudem Betriebskosten sparen – im Sommer für die Kühlung und im Winter für die Heizung.

Schiebefenster vertikal wärmegedämmt

Die Zufriedenheit der Gäste entscheidet sich hinter den Kulissen

Der erste Eindruck kann noch so einladend, das Ambiente noch so ansprechend sein, wenn man lange auf Essen oder Getränke warten muss, ist das ein großes Manko. Daher ist die Organisation der Arbeitsabläufe – auch räumlich – entscheidend für die Kundenzufriedenheit.
Ca. 1,5 Millionen Menschen waren Ende 2019 in der Gastronomie beschäftigt, viele von ihnen im Service. In jeder Schicht legen sie viele Kilometer zurück – oft schwer beladen mit vollen oder leeren Tellern und Gläsern. Da muss jeder Handgriff und jeder Schritt sitzen.

Automatiktüren und Schiebefenster für reibungslose Abläufe

Automatisch öffnende Dreh- und Schiebetüren von Baier geben schnell und zuverlässig den Weg frei, wo sie ansonsten trennen und schützen. Eingangstür und Schiebetüren im Innenraum werden mit einem Low-Energy Antrieb komfortabel und barrierefrei – das freut auch den Kunden.
Besonders für Imbisse oder Betriebe mit Außengastronomie sind Schiebefenster von Baier interessant. Die Gäste können direkt aus dem Innenraum heraus bedient werden ohne lange Wege. Der geöffnete Fensterflügel nimmt zudem keinen Platz weg.
Baier bietet Fenster mit horizontal oder vertikal verschiebbaren Flügeln an – exakt abgestimmt auf die Gegebenheiten vor Ort und den Bedarf.

Bei Baier ist der Kunde König – und die Entwurfsidee

Ladenbauer, Innen- und Hochbauarchitekten haben in Baier einen verlässlichen Partner, wenn es um die Fassaden- und Innenraumgestaltung sowie um die Ausstattung mit Fenster und Türen von Gastronomiebetrieben geht.

  • Bewegliche und starre Sonnenschutzsysteme in unterschiedlichen Varianten, konstruktiv auf das Objekt zugeschnitten und mit vielseitigen Füllungen und Farben ermöglichen eine einladende Fassadengestaltung und ein angenehmes Raumklima im Inneren.
  • Bei allen Bauteilen, Beschlägen und Antrieben legt Baier größten Wert auf Qualität und Funktionalität. Eine lange Lebensdauer schont Umwelt und Geldbeutel.
  • Auf Wunsch werden die Bauteile durch erfahrene Fachhandwerker montiert, in Betrieb genommen und durch Wartung und Service die Funktion nachhaltig sichergestellt.

Überzeugen Sie sich von der funktionalen Qualität unserer Fassaden-, Sonnenschutz- und Ausbaulösungen für Gaststätten. Lassen Sie sich durch die gestalterische Vielseitigkeit inspirieren. Unsere Referenzen zeigen, was möglich ist. Unsere Objektberater unterstützen Sie gerne bei der Umsetzung Ihrer Ideen.
Sie statten auch Einzel- und Lebensmittelhandel aus? Lesen Sie hier, wie Baier hier für positive Erlebnisse sorgt.

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